Северо-Кавказский федеральный университет » Служба общественного питания

Служба общественного питания

 

Контактная информация:

Адрес: ул. Пушкина, 1, общежитие №1, 1 этаж

Телефон: 8(8652) 94-40-70, вн. 3041

E-mail: food@ncfu.ru

 


Кадровый состав


Начальник службы общественного питания: Сергей Евгеньевич Лысенко


Сотрудники:

 

  • Козлова Екатерина Ивановна – заместитель начальника СОП
  • Парулава Виктория Валерьевна – бухгалтер
  • Тутаева Наталья Геннадиевна - экономист
  • Жариков Максим Павлович – специалист по закупкам
  • Пронская Елена Юрьевна – администратор

 

График работы структурных подразделений службы общественного питания СКФУ

 

Наименование точки питания

Место нахождения

Режим работы

Служба общественного питания

г. Ставрополь, ул. Пушкина, 1, общежитие №1

9°° - 18°°

Столовая № 1

г. Ставрополь, ул. Пушкина, 1, учебный корпус № 1

9°° - 16°°

Столовая № 2

г. Ставрополь, пр. Кулакова, 2 (НЛК), корпус №17

9°° - 16°°

Столовая № 3

г. Ставрополь, пр. Кулакова, 2, учебный корпус № 9

9°° - 16°°

Столовая № 6

г. Ставрополь, ул. Пушкина, 1, учебный корпус № 20

9°° - 16°°

Буфет № 1

г. Ставрополь, ул. Пушкина, 1, учебный корпус № 2

9°° - 173°

Буфет № 4

г. Ставрополь, пл. Ленина, 3-а, учебный корпус № 6

9°° - 173°

Буфет № 5

г. Ставрополь, ул. Пушкина, 1, учебно-лабораторный корпус № 3

9°° - 16°°

Буфет № 6

г. Ставрополь, ул. Пушкина, 1, учебно-лабораторный корпус №2

10°° - 173°

Буфет № 8

г. Ставрополь, пр. Кулакова, 2, учебно-лабораторный корпус № 11

9°° - 173°

Буфет № 10

г. Ставрополь, пр. Кулакова, 2, учебный корпус № 9

9°° - 173°

Буфет № 12

г. Ставрополь, ул. Ленина, 133 б, учебный корпус № 8

9°° - 173°

Буфет № 14

г. Ставрополь, пр. Кулакова, 16/1, учебно-научный корпус №16

9°° - 16°°

Буфет № 16

г. Ставрополь, ул. Пушкина, 1, учебный корпус № 20

93° - 173°

Буфет № 17

г. Ставрополь, ул. Пушкина, 1, учебный корпус № 20

93° - 173°

Буфет-столовая

№ 18 (кафе)

г. Ставрополь, ул. Пушкина, 1, учебный корпус № 21

9°° - 16°°

Буфет-столовая № 18 (малый зал)

г. Ставрополь, ул. Пушкина, 1, учебный корпус № 21

9°° - 16°°


Утвержден приказом №1498-О от 27.08.2018 года «Об утверждении графика работы структурных подразделений службы общественного питания СКФУ в 2018/2019 учебном году»



Структурные подразделения:

  • Офис службы общественного питания
  • Столовые
  • Буфеты

 


Функции:


  • организация горячего питания студентов и сотрудников университета;
  • проведение мероприятий согласно распоряжениям и приказам Ректора университета;
  • эффективное использование технологического и производственного оборудования производственных точек;
  • организация внутреннего и внешнего контроля над качеством приготовления блюд и кулинарных изделий, за санитарным состоянием производственных точек, за соблюдением требований по охране труда и противопожарной безопасности, соблюдением внутреннего трудового распорядка.
  • организация контроля над качеством и количеством поступающих продуктов питания, строгого контроля их соответствия спецификациям;
  • разработка и внедрение мероприятий, направленных на повышение культуры обслуживания клиентов и качества приготовления пищи, на обновление технологического и производственного оборудования, на внедрение современных технологий по выпуску собственной продукции;
  • совершенствование планирования и экономического стимулирования;
  • повышение экономической эффективности предприятия общественного питания.